Canasta básica: Alzas en tomate y limón... bajas en zanahoria y tomate

La Canasta Básica de Alimentos está compuesta por víveres que permiten cubrir los requerimientos calóricos y proteicos de una persona con actividad moderada. No se eligen de manera arbitraria, sino que son el resultado de los hábitos de consumo.

Según cálculos de Clapes UC, debido al alza del IPC, en marzo el incremento de los precios de los productos que componen la Canasta Básica de Alimenos (CBA) sería de entre 1% y 1,5%, con una estimación central de 1,3%. En tanto, desde el OCEC-UDP también coinciden en que la CBA registraría un alza mensual de 1,3%.

De concretarse esta proyección, se trataría del mayor aumento desde octubre de 2024. Por su parte, en términos anuales, se prevé que los precios subirán entre 4,1% y 4,3%.

De esta forma, se puede concluir que el valor de la CBA habría variado desde $69.169 en febrero pasado, hasta un rango entre $69.861 y $70.207 en marzo. Y si se compara con marzo del año pasado, el incremento sería desde $67.254, a entre $69.861 y $70.207.

A nivel de productos, en marzo destacaron las alzas en el precio del tomate, con 22,7%, limón (18,6%), jugos en polvo (8,6%), sucedáneo de café (8,1%) y huevos (4,5%).

Las mayores bajas se registraron en los precios de la zanahoria, con una caída de 3,6%, manzana (-3,5%) y harina de trigo (-3,1%).

La Canasta Básica de Alimentos está compuesta por una serie de víveres que permiten cubrir los requerimientos calóricos y proteicos de una persona con actividad moderada.

Esos alimentos no se eligen de manera arbitraria, sino que son el resultado de los hábitos de consumo de la población, que es información proporcionada por la VII Encuesta de Presupuestos Familiares (EPF), levantada por el INE entre diciembre de 2011 y diciembre de 2012.

La canasta, entre otras cosas, incluye (en distintas cantidades) carnes, frutas, verduras, hortalizas, pan, leche, fideos, arroz y bebidas no alcohólicas. Es un conjunto de 79 productos establecidos por Ministerio de Desarrollo Social y Familia, entre los cuales se encuentran aquellos de consumo diario, semanal y los de consumo poco frecuente, que refleja los hábitos de consumo de los hogares chilenos y determina la línea de la pobreza.

Esta canasta es diferente a la canasta básica del INE, de 283 productos, que se usa para medir la inflación mes a mes, por medio de la variación del Índice de Precios al Consumidor (IPC).

Para conocer más detalles de cómo varió en último mes, hay que esperar hasta el martes 15 de abril, cuando el Observatorio Social del Ministerio de Desarrollo Social y Familia publique el informe que funciona según los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).