Salud: Incorpora ciruelas deshidratadas en tus recetas

Conoce los beneficios nutritivos y aportes como fibra, antioxidantes, vitaminas, minerales, ayuda cardiovascular, control de peso y más. Chile Prunes Association entrega este contenido de valor para ti.

Ingredientes

• 3 filetes de pechuga de pollo • 120 g. spaguettis • 1 ramo de brócoli (500 g. ) • 1 zanahoria • 1 puerro • 1/2 cebolla • 300 g. champiñones pequeños • unas cuantas ciruelas pasas sin hueso y troceadas • 2 cdtas aceite de oliva virgen • bechamel ligera • unas anchoas en aceite de oliva virgen • Ajo granulado • 2 vasos agua de leche desnatada • 1 cdtas colmada de maicena • sal y pimienta

Preparación

En una sartén con el aceite pochamos la cebolla, el puerro picados y la zanahoria hasta que estén tiernos. Salpimentamos.

A continuación añadimos a la sartén los champiñones laminados o bien podemos hacerlos aparte con 1 c/s de aceite de oliva virgen y un diente de ajo picado y dorado y una vez en su punto los champiñones los agregamos a la sartén con el resto de ingredientes (yo lo he he preparado de las dos formas y casi me gusta más hacerlo aparte, pero de la otra forma también está rico).

Cocemos al vapor el brócoli. Pasamos por la plancha los filetes de pollo y los añadimos a la sartén cortados en trocitos. Agregamos el brócoli en ramitos y las ciruelas pasas.

Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante y escurrimos. La mezclamos con el resto de ingredientes y disponemos todo sobre una fuente. Elaboramos una bechamel ligera con 2 vasos de agua de leche desnatada o de avena, soja.. y la maicena. Dejamos cocer unos minutos hasta que espese.

Añadimos un poco de ajo granulado , las anchoas y batimos todo. Vertemos una cierta cantidad de la salsa sobre la fuente y dejamos el resto en la salsera.

Beneficios para la salud de ciruelas deshidratadas

El consumo de ciruelas deshidratadas puede proporcionar varios beneficios para la salud debido a sus nutrientes y compuestos bioactivos. Aquí hay algunos beneficios potenciales:

1. Fibra dietética: Las ciruelas deshidratadas son una excelente fuente de fibra dietética, lo que puede promover la salud digestiva y prevenir el estreñimiento. La fibra ayuda a mantener la regularidad intestinal y promueve el movimiento adecuado de los alimentos a través del sistema digestivo.

2. Antioxidantes: Las ciruelas deshidratadas contienen una variedad de antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes pueden tener efectos beneficiosos para la salud en general y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.

3. Vitaminas y minerales: Las ciruelas deshidratadas son una buena fuente de varias vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, vitamina A, vitamina C, potasio y hierro. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo y pueden contribuir a la salud ósea, la función inmunológica, la salud de la piel, entre otros.

4. Saciedad y control del peso: Debido a su contenido de fibra y su textura masticable, las ciruelas deshidratadas pueden ayudar a aumentar la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso. Al incluir ciruelas deshidratadas como parte de una dieta equilibrada, puedes sentirte satisfecho por más tiempo y reducir la necesidad de comer en exceso.

5. Salud cardiovascular: Algunas investigaciones sugieren que el consumo regular de ciruelas deshidratadas puede tener efectos positivos en la salud cardiovascular. Se ha observado que las ciruelas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL («malo») y a mejorar el perfil lipídico en general.