Radiografía a los hábitos alimenticios de los chilenos... ¿cómo estamos en frutas y verduras?

Un reciente estudio de Activa analizó en profundidad los hábitos nacionales con el fin de promover una alimentación saludable, donde prime una que incorpore siempre las frutas y verduras.

Activa, consultora de estudios de opinón con el objetivo de entender en profundidad los hábitos alimenticios de los chilenos, realizó un estudio cuantitativo a nivel nacional. 

La alimentación en Chile es un tema de discusión y análisis constante, debido a los altos niveles de obesidad registrados en el país. 

En respuesta a esta situación, se han implementado diversas políticas públicas para promover hábitos alimenticios más saludables entre la población.

Este estudio, realizado con una muestra de 1.085 entrevistas que cubren todos los grupos socioeconómicos, ofrece una visión clara de los comportamientos alimentarios actuales de los chilenos.

Principales resultados

El 64% de los chilenos considera que la calidad de su alimentación actual es regular o mala, mientras que un 36,1% la evalúa de manera positiva. En comparación con 2017, donde el 53% tenía una percepción negativa de su dieta, este número ha aumentado considerablemente.

En cuanto a la alimentación recibida durante la infancia, el 52,8% de los encuestados cree que era buena o excelente, contrastando con la percepción actual de su alimentación, que solo alcanza el 36,1% con esa valoración positiva.

El cumplimiento de las comidas diarias recomendadas muestra una caída respecto a años anteriores. En 2024, el 63% de los chilenos consume desayuno regularmente, mientras que en 2017 este porcentaje era del 76%. En cuanto al almuerzo, un 78% lo respeta en 2024 frente al 89% en 2017, y la cena es adoptada solo por el 21% de la población actualmente, en comparación con el 27% de hace siete años.

La frecuencia de consumo de alimentos también revela tendencias importantes. El 83% de los encuestados consume verduras semanalmente, el 73,5% incluye frutas en su dieta con la misma regularidad, y el 58,3% consume carne.

En cuanto a las bebidas, el té es la bebida más consumida semanalmente, con un 80,9% de los encuestados, seguido por el agua natural con un 71,8% y el café con un 70,6%.

Además, el 38,5% de los chilenos ha visitado a un médico o especialista por inquietudes sobre su peso en el último año, y el 39% ha iniciado alguna dieta o ha tomado medidas para controlar su peso.

Respecto a las condiciones de salud, un 18,5% de la población sufre de hipertensión, un 15,8% es intolerante a la lactosa, un 14,7% tiene colesterol alto, y un 12% padece diabetes. Un 50% de los encuestados no reporta tener ninguna condición de salud que requiera una dieta especial.

Porcentaje de alimentos más consumidos semanalmente en Chile:

• Verduras (83,0%)
• Pastas (80,6%)
• Frutas (73,5%)
• Legumbres (70,3%)
• Huevos (69,8%)
• Pollo (67,7%)
• Lácteos (63,6%)
• Carne (58,3%)
• Cecinas (56,6%)
• Cerdo (35,0%)