Cerezas: Nuevas variedades tempranas son la matriz del crecimiento en los próximos 4 años

Claudio Vial, gerente de Ranco Cherries analizó la producción actual y futura, las estimaciones de hectáreas plantadas, la producción de variedades y llamó a las navieras a trabajar en el aumento de la disponibilidad de contenedores.

Claudio Vial, ingeniero agrónomo, magíster en ingeniería industrial de la Pontificia Universidad Católica de Chile y gerente general de la exportadora de cerezas Ranco Cherries, realizó un análisis de las exportaciones de cerezas en el Hemisferio Sur, la evolución de las exportaciones de cerezas chilenas, el análisis de la superficie plantada, la tasa de renovación de huertos, la superficie de producción, las proyecciones de producción a 3 años, entre otros temas.

En cuanto a lo que se proyecta esta temporada 2024-2025 entrega la información que el considerable aumento que tendrá la producción de cerezas chilenas (+37%), para llegar en 2027 a cerca de 130 MM. Donde existe un ascenso en el volumen de la fruta temprana, con peaks en las semanas 50-51 por el traslape de variedades y mayor productividad de Lapins.

Chile actualmente es el principal actor en las exportaciones de cerezas y es el que más ha crecido en los últimos cuatro años, prácticamente duplicó el volumen desde 2019 a 2023, pasó de una participación del 95% en 2019-2020 a 97% en 2023-2024 y representa el 99% de las cerezas importadas por China.

"Las cerezas del Hemisferio Sur somos nosotros. Sin embargo, hay algo que quiero hacer ver, al analizar las exportaciones de Chile a Estados Unidos en los últimos 22 años y podemos ver que la temporada 22-23, llegamos a 18.000 toneladas exportadas a este país y eso es menos de lo que exportábamos hace 15 años o 12 años atrás. A pesar que China es el principal mercado, EE.UU es el segundo mercado con más potencial para la cereza chilena", dice Claudio Vial.

En cuanto a las exportaciones de cerezas frescas de otros países productores y su movimiento. Vial dice que Argentina el año pasado tuvo un buen año. Sudáfrica, crece pero con dificultades, Australia se mantiene con una cierta baja. Nueva Zelanda, los datos no son buenos, pero aún falta para completarlos.

En cuanto a Europa, es un mercado aún estancado, Latinoamérica está creciendo algo en los últimos años, ahí se encuentra Brasil, Ecuador y el resto de países cercanos.

En cuanto a la proyección para la campaña 2024-2025 realizada por Vial, el peak de producción será en la semana 50 con 118.000 toneladas equivalente a 6.450 contenedores. “Se suma a esta semana la 51 con 11.300 contenedores. En este escenario de mayor concentración, el peak sube a 135.000 toneladas equivalentes a 7.360 contenedores. Por lo tanto, las semana 50 y 51 sumarían 12.900 contenedores”.

74 mil hectáreas plantadas

Según lo catastrado por el Centro de Información de Recursos Natural, Ciren, existen 63.000 hectáreas. El catastro frutícola se realiza cada tres años y levanta la información superficie frutícola regional sobre la superficie por variedad a nivel regional y provincial, con lo cual no se tiene la información actualizada año por año, debido a esto los productores y exportadores deben realizar estimaciones propias para sus proyecciones.

“Entonces, para llegar a la superficie plantada en Chile, tenemos que agregar las nuevas plantaciones y descontar los huertos que se han dando de baja. Suponemos que en el 2022-2023 se plantaron en Chile del orden de 5.000 hectáreas, esto es un supuesto, que he sacado de conversaciones con viveros, productores, etc. Pero hay que tener presente que lo que se plantó en 2023 recién afecta a la producción del 2026 o del 2027. Por lo tanto, tomando todos estos datos llegamos a 74.000 hectáreas plantadas a fines 2023”.

Básicamente, en cuanto a variedades se ha plantado Santina, alrededor de un 47%, pero aún se requiere completar lo plantado en el 2023 en la Región Metropolitana. Vial señala que si se hacen algunas simulaciones en los últimos 3 años en esta zona, Santina está en torno al 50%, Lapins baja un poco, la Regina prácticamente baja bastante. También aparecen variedades tempranas, con alrededor de 3.000 hectáreas plantadas, la cual será la matriz de crecimiento de la industria en los próximos 4 años, es como lo que se plantó entre el año 2020 y el año 2023.

“Hay una renovación de lo que va a estar en producción en 3 años más, el 40% va a ser nuevo, o sea, tecnología e inversión nueva. Con el 81% concentrado en la zona central, sin embargo la tendencia futura estará en el sur, ahí hay grandes desafíos. Santina y las variedades tempranas obviamente se concentran entre la Metropolitana y el Maule, Lapins y Regina se van desplazando un poco más hacia el sur”, explica. 

En O'Higgins la tasa de renovación 4,2% y en el Maule un 4,8%. La tasa de renovación de los huertos cerecerps estaría entre 15 a 17 años. 

“El principal desafío de este año es Santina, vamos a tener el doble de producción. En Chile se ha llegado a 2.800 vías instaladas Hay un 30% de aumento de la capacidad de proceso en los últimos dos años”, dice Vial.

Este crecimiento, según el gerente general de Ranco Cherries, está acompañado de esta capacidad de proceso, de las inversiones realizadas, llamó a las navieras a tomar nota de de esta urgente necesidad que tendrán los exportadores chilenos y asegurar la disponibilidad de contendedores, sobre todo el peak de producción de las cerezas chilenas.